Osvědčené recepty na nejoblíbenější Vánoční cukroví, podle naši babičky.

VANILKOVÉ ROHLÍČKY

Určitě patří mezi nejtradičnější cukroví.

Vyzkoušená receptura káže zadělávat těsto ze 240g hladké mouky, 160g másla nebo napůl másla a tuku (Hera), 100g jemně mletých lískových oříšků a 50g moučkového cukru. Vše má spojit jeden žloutek. Propracované a odpočaté těsto je nutné tvarovat na rohlíčky a tady bývá problém. Pokud totiž uděláte nestejnoměrně velké kousky, pak hrozí že se při pečení ty menší spálí stejně jako příliš špičaté konce samotných rohlíčků. Mohu proto doporučit tlačit oříškové těsto do formiček tvaru rohlíčků a máte všechny kousky stejné a stejně pečené. O tom, že je třeba málo sladké pečené rohlíčky ještě teplé balit v moučkovém cukru s vanilkou snad ani psát není třeba.

pokračování na další straně: