Osvědčené recepty na nejoblíbenější Vánoční cukroví, podle naši babičky.

PUDINKOVÉ

Toto pečivo patří mezi moje favority, protože žluťoučké rohlíčky slepené džemem s konci máčenými v hořké, tmavé čokoládě jsou prostě báječné.

Na pudinkové pečivo zadělejte z 250g hladké mouky, 120g tuženého tuku (tvrdého a bílého např. Omega), 60g tuku máslového (Hera), 120g cukru moučka, přidejte 1 celé vejce a jeden žloutek k tomu a samozřejmě 100g pudinkového prášku s vanilkovou příchutí.

U českých pudinků, které mají asi 40g prášku v sáčku, to znamená dva a půl pytlíčku. Z odleželého těsta se vám podaří dělat nejlépe strojkem úhledné a stejnoměrné hádě a z něho krájet pravidelné kousky a ty pak stáčet, zahýbat či ohýbat či nechat šikmo ukrojené rovné a skládat je na plech a péci. Vždy dva spojte dobrým džemem a část pak namočte v čokoládové polevě.

pokračování na další straně: