Velikonoční jidáše - TOP 5 receptů

Velikonoční jidáše svým tvarem připomínají provaz. A právě na provaze se oběsil apoštol Jidáš. Přičemž Jidáš zradil Ježíše, který byl ukřižován a povstal z mrtvých právě o Velikonocích. Díky těmto souvislostem je toto chutné tradiční pečivo pojemnováno právě jako velikonoční jidáše.

Velikonoční jidáše jako od babičky

Suroviny:
1 kg polohrubé mouky
30 g droždí
250 ml vlažného mléka
120 g másla
100 g cukru
2 žloutky
sůl
1 vejce na potření
máslo na vymazání plechu/pečíčí papír
moučkový cukr

Postup:
Z trochy mléka, mouky, lžičky cukru a droždí připravíme kvásek, který potom přidáme do prosáté mouky s cukrem a špetkou soli, přidáme máslo a žloutky utřené do pěny.
Podle potřeby doplníme vlažným mlékem a vypracujeme hladké nelepivé těsto a necháme kynout na teplém místě.
Z těsta si nakrájíme kousky, zakulatíme, uděláme tenké válečky (asi jako ukazováček), asi 20 cm dlouhé a stáčíme do spirálek, což je typický tvar jidášů nebo do esíček, uzlů, kuřátek atd.
Klademe je na vymaštěný plech nebo na pečící papír, necháme ještě mírně vykynout, potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme ve vyhřáté troubě.
Po upečení ještě horké posypeme jidáše moučkovým cukrem. Z této várky je cca 50 ks jidášů – záleží však samozřejmě na velikosti.