Vanilkové jidášky z domácí pekárny
Suroviny:
200 ml mléka
100 g másla
4 žloutky
80 g moučkového cukru
1 vanilkový lusk
citrónová kůra
špetka soli
500 g polohrubé mouky
1 lžička sušeného droždí
Postup:
Domácí pekárnu nastavíme na program “těsto”. Po vykynutí těsto propracujeme nejlépe na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat), umotáme jidáše (různá esíčka, ptáčky…), naskládáme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem a necháme kynout pod utěrkou dalších 30 – 40 minut.
Pak pomašlujeme vejcem nebo žloutkem smíchaným s mlékem nebo rumem a pečeme ve vyhřáté troubě při cca 180 °C / cca 20 minut.
Hotové jidáše ihned přendáme z plechu na mřížku.