Za socialismu to na řeznických pultech vypadalo jinak než dnes. Regály zely prázdnotou a když se v nich objevilo maso, tak nevalné kvality. I přesto lidé utráceli za maso téměř polovinu svých výdajů.
V Československu byl nedostatek drahých mas. Hovězí zadní, svíčková, kýta či panenka – tato masa na pultech chyběla, protože jejich cena neodpovídala realitě. Rozdíly mezi masem levným a dražším byly malé, ale lidé měli tendenci kupovat maso dražší. Sehnat salám nebo šunku bylo také obtížné.
Mít známého řezníka se v socialistickém Československu vyplatilo. Běžně jste díky němu dostali lepší kus masa. Řeznictví mívalo dva vchody – hlavní a pak také zadní. U zadního vchodu se dalo koupit tzv. podpultové zboží pro vybrané zákazníky. Dokonce se uvádí, že normálním zákazníkům byla do masa vpichována slaná voda, aby mělo vyšší hmotnost. Ke korupci s masem docházelo už na samotných jatkách a bylo zjištěno, že každý druhý občan byl šizen.
pokračujte na další straně