Ryby k Vánocům patří už dlouho, ale je nutné říct, že se takové hodování týkalo jen bohatých rodin. To trvalo prakticky až do devatenáctého století. Pak přeci jen přišla změna a rybí pochoutky si mohly dovolit i chudší rodiny.
Rozhodně ale mezi nimi nebyl kapr. Nejčastěji se o Štědrém dnu připravovala štika, sumec, úhoř, lín nebo pstruh a receptům vévodil ten s rybou na černo, tedy se sladkou omáčkou s ořechy, nebo se švestkami a perníkem.
To znamená, že tradici mimo socialistickou éru na štědrovečerním stole nemá ani bramborový salát. Ten se stal součástí vánočního hodování až společně se smaženým kaprem. A je to logické. Vychází to z tradice smaženého řízku se salátem, oproti vepřovému nebo dokonce telecímu masu byl a stále je kapr levnější komoditou.
Pokud tedy nejste zrovna milovníky této sladkovodní ryby a jen se snažíte dodržovat vánoční tradici, klidně si můžete o Štědrém dni pochutnat na jiné rybě. Mnoho lidí kapra v posledních letech nahrazuje lososem, candátem nebo dokonce okounem, z mořských ryb pak ještě rovněž treskou