Ačkoli žužu je takovou klasickou pouťovou dobrotou z dob socialismu, která se podle pamětníků v sedmdesátých na poutích prodávala za 5-8 Kčs (letos na Matějské pouti stála 60 Kč), bonbony marshmallow tu jsou mnohem déle. Na tzv. maršmelounech, jak jim někdy říkáme, si prý pochutnávali již ve starověkém Egyptě. Slovo marshmallow je totiž anglický název pro rostlinu s názvem proskurník lékařský, z jehož mízy se dělala pochoutka dochucená medem. Ta sice dnešní bonbony nepřipomínala a využívala se k obřadním nebo léčebným účelům, přesto je považována za předchůdce slavných bonbonů.
V současnosti jsou tyto pěnové bonbony známé po celém světě, Francouzi je prodávají na poutích na tyčce pod názvem guimauve, Američani je zase opékají na ohni. Marshmallow (nebo žužu) mohou mít různé barvy a tvary a často se dělají i v mnoha zajímavých příchutích. Nemusí jít nutně jen o sladké bonbony univerzální chuti, mohou být i s ovocem, čokoládové, s příchutí perníčků nebo prášku matcha. Snadno si je totiž připravíte doma. A pokud chcete, aby připomínaly aspoň trochu vícebarevné žužu z pouti, zkuste je třeba podle následujícího receptu. Jak na to?
pokračujte na další straně