Do Čech dorazily chlebíčky na konci 19. století. Šlo ale o plátek černého chleba se slanečkem a cibulí. Trvalo dlouhých dvacet let, než přišel Jan Paukert a našemu národu ukázal, jak má vypadat pravý chlebíček.
Na jeho chlebíčkách si pochutnávaly takové hvězdy jako Hugo Hass, Ema Destinová či Jaroslav Seifert. Velkým milovníkem obložených chlebíčků byl i Vlasta Burian, který byl známý tím, že pořádal chlebíčkové večírky. Paukert byl vrchním dodavatelem chlebíčků i na stůl prezidenta Masaryka.
Velkou oblibu měly chlebíčky také za socialismu. Byla to taková jistota a dostupná dobrota, kterou si lidé mohli připravit doma a ozvláštnit díky ní každou sešlost či večírek. Největším lákadlem byl šunkový chlebíček s vajíčkem a bramborovým salátem.
No a protože je Silvestr za dveřmi, naučíme se dnes tuhle retro pochoutku připravit. Na tradiční socialistický chlebíček budete potřebovat 8 plátků světlé veky, bramborový salát, 8 plátků šunky, 1 vajíčko, kyselou okurku, rajče a petrželku.
Veku nakrájejte zkoseně na asi 8 mm silné plátky a namažte na ně bramborový salát. Vajíčko uvařené natvrdo oloupejte a nakrájejte na osminky, kousek kyselé okurky nakrájejte do vějířku, rajče nakrájejte na tenké měsíčky. Šunku složte a položte na jednu stranu chlebíčku, na druhou dejte vajíčko, rajče a okurku a dozdobte kouskem petrželky.
Zdroj: www.prozeny.cz, www.lifee.cz, www.recepty.cz