Pečeni dáme do misky, přidáme koření, bylinky a dobře promícháme. Následně ji zalijeme mlékem a vložíme do chladničky na 2 - 3 hodiny. Po uplynutí této doby játra z mléka vyjmeme a omyjeme. Pak ji ještě osušíme papírovými utěrkami.
Na pánev dáme olej a rozehřejeme na středním ohřevu. Přidáme pečeni a smažíme ji z každé strany asi 1 - 2 minuty. Ke konci přípravy osolíme.
Vybereme ji na talíř a na tutéž pánev vložíme cibuli nakrájenou na proužky. Vložíme k ní pečeni, aby dostala ještě lepší chuť a můžeme servírovat.
Při této metodě je rozhodující čas marinování. Abyste ještě zvýraznily její chuť, můžete ji nechat namočenou v mléce až do druhého dne.