Výhodnou alternativou k máslu při pečení může být banán. Není třeba ho kupovat za vysokou cenu, stačí jen rozmačkané banány, které poslouží jako vynikající náhrada. Výhodou banánů je jejich nižší cena a zároveň dodávají moučníkům příjemnou banánovou příchuť. Při použití banánů můžete také ubrat cukru, a pečení tak bude zdravější. Pozor si ale dejte u některých typů těst, u některých druhů banán fungovat nebude.
Některé druhy těst mohou být bez másla velmi vydařené a prospěje jim i příjemná chuť jogurtu. Zkuste použít řecký jogurt s vysokým obsahem tuku kolem 10 % v poměru 1:1 (do 250 ml), jen se ujistěte, že nepoužijete více než jeden kelímek. V opačném případě by mohlo být těsto moc vlhké. Tento nápad můžete vyzkoušet nejen v koláčích, ale také v těstu na sušenky.
pokračujte na další stranu