Jen o tom popřemýšlejte - na sklenici vody sedá více prachový částic a vzdušných bakterií. A když je voda vystavena vzduchu, absorbuje oxid uhličitý, jehož malá část se tak přemění na kyselinu uhličitou. Tedy když je voda vystavena vzduchu, je náchylnější na změny ve své chemické struktuře. Kyselina uhličitá mění své karbonáty a bikarbonáty, kdy uvolňuje jeden či dva protony. To způsobí změnu pH vody. A konečně díky tomuto procesu se změní i její chuť.
Zdroj: somzena.sk