Ta vůně, když jsem je vyndala z trouby. Recept najdeš po rozkliknutí článku.

V první řadě si musíte připravit křehké a nadýchané těsto. Podle tohoto receptu vám vydrží jako čerstvé i několik dnů. Musíte je jen dobře připravit a správně skladovat, ideálně v zavázaném sáčku. Náplň je pochopitelně na vás, ale my vám přinášíme recept na pudinkovou náplň s vanilkou.

Na výrobu těsta potřebujete:

• droždí – ½ kostky,
• cukr – 4 lžíce,
• žloutek – 1 ks,
• olej – 90 ml,
• mouka – 700 gramů,
• mléko (vlažné) – 300 ml,
• prášek do pečiva – 1 balíček,
• sůl – špetka.

Na náplň:

• mléko – 300 ml,
• cukr – 5 lžic,
• vanilkový pudinkový prášek – 1 balíček,
• moučkový cukr – na posypání.

Pracovní postup

Na těsto rozpusťte droždí v malém množství vlažného mléka a 4 lžícemi cukru. Potom v jiné míse smíchejte vaječné žloutky s olejem a přidejte tuto směs do mléka s droždím. Do hluboké mísy prosejte mouku, prášek do pečiva, sůl a přidejte vlažnou směs s mlékem a olejem. Z této směsi vypracujte těsto. Vyválejte ho na plát na pomoučené pracovní desce a nakrájejte je na rovnoměrné proužky. Do spodní části dejte trochu pudinkové směsi a srolujte těsto do tvaru croissantu.

pokračujte na další straně