Zalijeme vařící vodou, zakryjeme a necháme 15 minut odstát.
100 g rýže zalijeme vařící vodou, zakryjeme a necháme 15 minut louhovat.
Cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na troše oleje.
Přidáme nakrájenou papriku, nastrouhanou mrkev, prolisovaný česnek, rajčatovou pastu, sůl, pepř a orestujeme.
Směs rozdělíme na polovinu - jednu polovinu přidáme k mletému masu s rýží a promícháme.
Směsí plníme zelné listy - pokud je to třeba, seřízneme pevnou část zelného listu.
Plněné zelí uložíme na pekáč. K druhé poloviny přidáme vodu, sůl, papriku, pepř a necháme přejít varem.
Naljeme na zelí a zalijeme horkou vodou (250 ml).
Zakryjeme navlhčeným pečícím papírem, přikryjeme alobalem.
Pečeme 40 minut při 220 C.
Posypeme petrželkou.