Čas od času slyším, že se lidé za socialismu měli lépe. To bezpochyby! Ale jen určité a morálně flexibilnější skupiny obyvatel. Podívala jsem se proto na ceny potravin před revolucí a dnes a výsledek je velmi zajímavý! A jak myslíte, že dopadlo stravování za „totáče“?
Socialistické pokrmy by se hodně zjednodušeně daly rozdělit do 3 skupin: levné, nahrazené a zbylé. Plánovaná ekonomika a uzavření hranic směrem na západ měly ve světě gastronomie řadu úskalí: relativně drahé základní potraviny, časté výpadky dodávek, šedou ekonomiku s podpultovým zbožím. Kuchaři tak byli vynalézavější, jídlem se neplýtvalo a masem se šetřilo. Opravdu ale bylo tenkrát lépe?
Pokračování na další straně