Postup
Můžete použít kuchyňského robota nebo dělat ručně.
V polovině vlažného mléka rozmíchejte cukr a rozdrobte droždí. Přikryjte utěrkou a nechejte 10 minut odpočívat na teplém místě. Na povrchu se udělají z kvásku bubliny. Mouku prosejte do mísy a nalijte do ní druhou polovinu mléka. Přidejte zbylé suroviny. Pokud používáte sádlo nebo máslo, musíte je předem nechat povolit, aby byly měkké. Umíchejte hladké, jen mírně lepivé těsto. Přikryjte utěrkou a nechejte kynout. Bude to trvat asi hodinu, těsto zdvojnásobí svůj objem.
Těsto následně rozdělte na dva až tři díly, podle toho, jak velké rohlíky chcete mít. Každý díl rozválejte na kruh a ten rozkrojte na šest dílu - jako pizzu. Umotejte rohlíky, od širší strany po špičku.
Skládejte na plech vyložený pečícím papírem. Přikryjte utěrkou a nechejte ještě hodinu a půl kynout na teplém místě. Troubu si rozehřejte na 220 °C. Rohlíky potřete rozšlehaným vajíčkem a posypejte čím chcete.
Pečte přibližně 10-15 minut dozlatova.