Cuketový základ: na trošce oleje osmažíme drobně pokrájenou cibuli dosklovata. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle do mísy, osolíme, necháme pustit vodu a ještě ji vymačkáme. Po vymačkání budeme mít cca 300 gramů cukety, kterou dáme na dosklovata osmaženou cibuli, mírně osolíme, dochutíme pepřem a kmínem a krátce podusíme za občasného promíchnutí pod poklicí. Cuketu nesmíme rozdusit na kaši, pouze na skus. Pak směs necháme zchladnout.
Do vychladlé podušené cukety přidáme jemně pokrájenou šalotku, rozetřený česnek, worcester, hořčici a kečup.
pokračujte na další stranu: