Chléb včera a dnes: Dříve jste si chleba museli zamluvit dopředu, jinak se na vás nemuselo dostat.

Vzpomenete si na to, jak chutnal chléb za dob vašeho dětství, nebo jak jste si ho představovali z vyprávění rodičů či babiček? Výroba a zejména pak chuť této několik tisíc let staré potraviny se od socialismu pořádně změnily!

V minulosti chutnal všechen chléb stejně – jeho výroba totiž podléhala přísným standardům, od kterých nebyla možnost nejmenší odchylky. Upečení jednoho bochníku trvalo kvůli dlouhému procesu fermentace až sedm hodin, na rozdíl ode dneška, kdy výroba jednoho kusu trvá zhruba hodiny tři.

článek pokračuje na další straně